Плавильные котлы для сыра 80 л./ 150 л. / 300 л.

Навигация: Главная

Машина предназначена для приготовления разнообразных продуктов – плавленый сыр, молочные кремы, паштеты, майонез, кетчуп, детское питание для кормления, шоколадные начинки, эмульсии, мармелад, соусы и многое другое, продукты с аналогичными рецептами.

Стандартная машина состоит из изолированного контейнера, в котором механизм перемешивания и тройной нож, позволяет резать и перемешивать. Скорость мешалки и ножа плавно регулируемы.

Внутренняя поверхность сосуда полированная нержавеющая сталь. Чаша имеет полезный объем 80, 150 или 300 литров. Линейный привод позволяет работу под углом 30 °, также и розлив содержания.

Крышка контейнера открывается и закрывается электромеханическим линейным приводом, а во время работы замыкается винтовыми фиксаторами (опционально поставляется автоматическая пневматичeская блокировка). Для уплотнения сосуда во время работы используется торцевое уплотнение.

Машина полностью компьютеризированна Delta с touch screen и имеет различные настройки, чтобы хранить большое количество рецептов. Опционально поставляется контроллер Siemens.

Машина изготавливается в варианте с едноскоростным или двускоростным двигателем.

Все части машины, которые находятся в контакте с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали кислотостойкой AISI 316, а остальные - из нержавеющей стали AISI 304. Машина сделана в соответствии с директивами 2006/42 / EC и 2006/95 / EC, правил и USDA.

В зависимости от продукта, который будет производиться, по желанию клиента, поставляется с:

Паровой рубашкой для охлаждения или подогрева продукта;
Вакуумный насос 25 m³/h (Speck);
Прямой впрыск пара от 2 бр. дюзи ½“;
Сливной клапан DN 65;
Пневматический сливной клапан DN 65;
Пневматический замок крышки с 2-мя алюминиевыми цилиндрами;
Система подготовки пара (исход, предохраняемого клапана для контрола давления).

Технические парaметры:

Kат. номера	61.2410.08	61.2410.15	61.2410.30
Рабочий объем	80 l	150 l	300 l
Обороты ножей	300-3000 rev/min	300-3000 rev/min	300-3000 rev/min
Обороты мешалки	10-70 rev/min	10-70 rev/min	10-70 rev/min
Установленная мощность	22 kW	35 kW	70 kW
Питание - ток/ пар/воздух	3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C, 6 bar, Ø8	3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C, 6 bar, Ø8	3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C, 6 bar, Ø8

Размеры

Кат. номера	61.2410.08	61.2410.15	61.2410.30
Длина	2240 mm	2365 mm	2550 mm
Широта	1280 mm	1455 mm	1500 mm
Широта при положение опорожнения	2015 mm	2255 mm	2680mm
Высота	1700 mm	1955 mm	2400 mm
Высота при открыты люк	2110 mm	2505 mm	3265 mm